Setelah 5 hari berkutat dengan pekerjaan, akhir pekan adalah saat yang pas untuk menikmati hidangan lezat. Kali ini, burger dari daerah Nangari, Australia Selatan kami hadirkan. Bukan sembarang burger, karena sajian ini menggunakan roti gandum bulat khas Australia.
Nangari adalah nama salah satu kota di Australia Selatan bagian timur, 270 km di utara Adelaide. Burger berbahan baku khusus, yakni burger yang menggunakan 'damper' atau roti gandum bulat khas Australia, sangat populer di daerah ini.
Dulunya, 'Damper' dibuat menggunakan api unggun, dan biasanya dinikmati oleh mereka yang tengah berkemah di daerah pegunungan.
Kini, 'Damper' bisa dibuat secara modern namun tetap berbahan dasar gandum.
Cara buat burger Nangari ini tak sulit, ikuti saja panduannya berikut ini.
Porsi: 4-6
Tingkat kesulitan: rendah
Waktu persiapan: 10 menit
Bahan-bahan:
500g daging cincang
1 cangkir susu
1 kaleng sup ayam
2 butir telur
garam dan merica secukupnya
1 siung bawang cincang halus
1 wortel
1 cangkir tepung yang sudah diayak dengan baking soda dan garam
1 gelas air
________________________________________
Cara memasak:
Cincang bawang dan parut wortel.
Tempatkan semua bahan dalam mangkuk dan campurkan.
Campuran akan terlihat basah tapi ini yang benar.
Panaskan piring barbekyu dan tuangkan atau sendok adonan ke dalam 'damper' roti gandum bulat (roti burger).
Masak di atas api rendah hingga sedang, sampai sisi samping dan atasnya mulai sedikit kecoklatan. Balik burger dan masak hingga coklat keemasan.
Masak satu per satu.
Catatan koki: Resep ini lebih lezat dengan zucchini parut, bayam cincang halus, rempah segar dan bawang putih. Jangan ragu untuk bereksperimen!
________________________________________
Saran penyajian
Langsung dari piring panggangan ditambah dengan salad atau sayuran yang segar.
