Hidangan Natal Sehat Untuk Anak-anak
rNatal adalah saatnya bersenang-senang, tetapi musim liburan panjang seringkali menghidangkan aneka makanan bergula. Cobalah beberapa pilihan hidangan ringan yang lebih sehat dan bisa dimasak bersama dengan buah hati Anda.
Christmas Choc-Coconut Balls atau Bola-bola Cokelat Kelapa Natal
Shutterstock
Porsi 10
Bahan-bahan:
10 kurma, jika ada jenis medjool (buang bijinya)
100 gram tepung almond atau tepung LSA (yang terbuat dari biji rami, biji bunga matahari, dan kacang almond)
4 sendok makan minyak kelapa organic
4 sendok makan bubuk kakao (cokelat)
33 gram kelapa parut
Cara membuat:
1. Campurkan kurma, tepung almond atau tepung LSA, minyak kelapa, dan bubuk cokelat, lalu masukan ke dalam food processor, jika ada, atau dengan mixer hingga semua bahan-bahan bersatu.
2. Ambil satu sendok makan campuran adonan dan bentuk menjadi bola kecil. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis.
3. Lalu gulung-gulung bola-bola di parutan kelapa dan masukan ke kulkas selama 2 jam sebelum dihidangkan.
Santa Strawberries
Shutterstock
Bahan-bahan:
2 kotak ukuran kecil strawberry, biasanya sudah dikemas dalam kotak plastik di supermarket atau pasar
75g of krim keju (yang sudah dihaluskan)
½ sendok teh cinnamon
½ sendok teh vanila esens
1 sendok makan madu atau bisa juga gunakan rice malt syrup
Cara membuat:
1. Setelah potong batang dan daunnya, cuci buah strawberry.
2. Lalu poting sepertiga bagian bawah strawberry untuk menjadi ‘topi’ Sinterklas, dan sisanya menjadi ‘tubuhnya’.
3. Taruh buah-buah strawberry yang akan menjadi ‘tubuh’ Sinterklas di atas baki besar, dengan bagian irisan besar di bawah.
4. Campur adukan krim keju, cinnamon, vanilla esens, dan madu atau rice malt syrup dengan menggunakan mixer hingga menjadi adonan yang tebal dan halus.
5. Masukan campuran krim keju ke dalam piping bag.
6. Lalu mulai olesi buah strawberry dengan campuran krim keju dengan menggunakan piping bag. Mulailah dengan buah strawberry yang besar.
7. Letakan bagian kecil dari buah strawberry di atas buah strawberry yang sudah diolesi krim keju, untuk melengkapi tubuh Sinterklas dengan topinya.
8. Lalu buat bola kecil dari krim keju menggunakan piping bag di atas bagian ‘topi’-nya dan bola-bola lebih kecil untuk kancing bajunya. Ulangi langkah ini pada semua strawberry.
9. Gunakan biji wijen hitam untuk dijadikan sebagai mata Santa, atau bisa juga gunakan biji chia.
Holiday Season Icy Poles atau Es Lilin Musim Liburan
Porsi untuk 6 orang
Bahan-bahan:
Air kelapa, bisa menggunakan yang sudah dalam kemasan
2 buah kiwi
5 buah strawberry
Satu gengam penuh buah blueberry
1 buah peach
Cara membuat:
1. Potong semua buah kecil-kecil dan masukan dalam cetakan es lilin hingga ¾ terisi
2. Tuangkan air kelapa untuk sisanya
3. Bekukan di dalam freezer
Classic Gingerbread Cookies atau Kue Jahe Klasik
Shutterstock
Porsi 12
Bahan-bahan:
3 cup tepung spelt atau dikenal dengan nama tepung gandum kuno
½ cup sirup maple
¾ sendok teh baking powder
¼ sendok teh garam
1 sendok penuh jahe
1 telur
1 ½ sendok teh cinnamon
1/3 sendok teh biji
1 sendok teh ekstrak vanilla
Cara membuat:
1. Campur semua bahan-bahan kering dalam satu wadah dan bahan-bahan cairan dalam satu mangkok terpisah.
2. Lalu tambahkan bahan-bahan kering ke dalam bahan cairan dan diaduk, tapi jangan seluruhnya teraduk rata.
3. Simpan adonan ke dalam plastik dan simpan dalam kulkas selama satu jam.
4. Siapkan oven dan panaskan dengan suhu 190 derajat Celsius.
5. Keluarkan adonan dari kulkas, sambil digulung-gulung diatas tepung. Gulung terus adonan hingga tebalnya mencapai 0,5 hingga 1 cm.
6. Potong adonan, bisa juga dibentuk dengan cetakan bintang atau pohon natal, dan susun dalam papan pemanggang yang sudah dilapisi ‘baking paper’.
7. Masukan dalam oven dan panggang hingga 10 menit atau sampai warnanya cokelat keemasan.
8. Keluarkan dalam oven hingga suhunya turun dan Anda bisa menghiasnya sesuai selera.
Semua resep diambil dari serial Swisse Kids recipe. Untuk ide-ide snack sehat lainnya, kunjungi website Swisse.
Artikel ini diproduksi oleh Swisse