Berani coba Sensasi Varian Rasa Ramen-ramen Unik di Dunia ini?

Dalam beberapa dekade terakhir, ramen telah menjelma menjadi salah satu hidangan ikonik yang diakui secara global. Menyajikan semangkuk hangat dengan mie lembut, kaldu lezat, dan beragam bahan pelengkap yang menggugah selera, ramen telah memikat hati jutaan orang di seluruh dunia. Namun, di balik setiap gigitan yang memanjakan lidah, ramen mengandung sejarah yang kaya serta kisah perjalanan yang menarik.

Asal-usul Ramen

Ramen awalnya berasal dari Tiongkok dan telah mengalami perjalanan panjang sebelum menjadi hidangan ikonik Jepang yang kita kenal saat ini. Asal-usul ramen dapat ditelusuri kembali ke masa Dinasti Tang di Tiongkok pada sekitar abad ke-9. Pada saat itu, mie panjang dan lebar yang disebut “lamian” dimasak dalam kaldu dan dihidangkan dengan berbagai bahan tambahan.  Pada abad ke-17, pada periode Edo di Jepang, ramen diperkenalkan oleh pedagang Tiongkok yang tinggal di daerah Ryukyu. Hidangan tersebut awalnya disebut “shina soba,” yang berarti “mi Tiongkok.” Ramen diadaptasi oleh para pedagang Tiongkok dengan menggunakan bahan-bahan lokal Jepang dan mengubah rasanya agar sesuai dengan selera orang Jepang.

Perkembangan terbesar dalam sejarah ramen terjadi pada awal abad ke-20. Pada tahun 1910-an, Momofuku Ando, seorang pengusaha Jepang, menemukan cara untuk mengeringkan mie, yang mengarah pada penemuan mie instan. Pada tahun 1958, ia meluncurkan merek mie instan pertama yang dikenal sebagai “Chikin Ramen,” yang kemudian menjadi cikal bakal dari merek terkenal seperti Nissin.  Pada tahun 1950-an, gaya ramen baru muncul di Jepang yang dikenal sebagai “ramen modern.” Ramen ini memiliki berbagai varian kuah seperti tonkotsu (kaldu tulang babi), shoyu (kaldu kedelai), miso (kaldu kedelai fermentasi), dan shio (kaldu garam).

Seiring berjalannya waktu, ramen semakin populer di Jepang dan menyebar ke seluruh dunia. Bahkan, di Indonesia sendiri memiliki mini market yang menyediakan berbagai jenis ramen instan dan dapat langsung dimasak di tempat. Ramen telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Jepang dan terus menjadi hidangan yang dicintai oleh masyarakat global. Dengan berbagai variasi rasanya yang kenal saat ini, ternyata banyak lagi variasi rasa ramen yang unik, bahkan dapat terbilang “aneh” atau bahkan tidak lazim bagi sebuah makanan.  Seperti apa saja ya ramen-ramen unik tersebut? Smak artkel di bawah ini yuk Smart Viewers!

Ramen Unik di Dunia

1. Mie Neon

Salah satu ilmuwan Jepang yang terkenal sebagai “Bad Scientist” berhasil menciptakan inovasi yang bisa dibilang aneh tapi unik. Sesuai namanya, mie ini bisa berubah warna ketika disorot dengan lampu neon. Bukan hanya warnanya yang neon, mie ini juga memiliki sensasi menyetrum sama seperti tegangan listrik. Walaupun aneh, tapi kenyataannya Neon Noodle ini justru sangat populer dikalangan para pecinta makanan di Jepang.

2. Ice Cream Ramen

Ramen yang isinya telur, daging, nori, dan jamur, ketika hangat dicampur dengan es krim yang dingin, kira-kira rasanya seperti apa ya? Jika Smart Viewers penasaran, langsung saja ke Jepang untuk mencicipi hidangan ramen yang satu ini.

3. Blue Ramen

   

Salah satu restoran Jepang yang namanya Kipposhi menyajikan ramen dengan kuah berwarna biru. Warna biru ini bukan memakai pewarna yang berbahaya ya, Smart Viewers! Namun, warna biru pada kuahnya biasanya diberikan dengan menggunakan pewarna makanan alami seperti spirulina.

4. Ramen Kuah Cokelat

Ramen kuah cokelat menjadi populer di beberapa tempat di seluruh dunia, terutama di restoran yang mengusung inovasi kuliner atau mencoba menciptakan kombinasi rasa yang tidak konvensional. Tertarik coba ngga Smart Viewers?

5. Ramen Mie Hitam

Variasi ramen kali ini menggunakan mie dengan warna hitam yang mencolok. Mie hitam ini biasanya dibuat dengan menggunakan charcoal atau pewarna makanan alami seperti ekstrak ubi jalar hitam atau squid ink.

Itu dia 5 deretan ramen unik yang pastinya susah ditemukan dimana-mana. Tertarik coba yang mana nih, Smart Viewers?